はい、隣はヒッピーです。 |
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本日、えっちらおっちらと作っていたのは、これです↓
Banana and Honey Bread(バナナとはちみつのパン)です。 材料は、 バナナ6本をミキサーにかけたもの、 小麦粉2lb(6~8カップ)、 ドライイースト0.25ozを3袋、 はちみつ 8tbsp(テーブルスプーン) 砂糖・塩 各2tbsp、 お好みでchopped almond(砕いたアーモンド)1つかみ、 です。 小麦粉はbulk(量り売り)で買うと安いです。今回はMarket of Choiceで購入↓ 水代わりに、ミキサーにかけたバナナを使います。山にした粉の真ん中にwell(井戸状の穴)を作り、材料を入れていきます。はちみつは半分だけ入れて、残りは最後に使います↓ 最初はフォークで混ぜて、だいたい混ざってきたらあとは手でこねる、こねるっ!!憎しみを込めて!! the dough(パン生地)が滑らかになったら1つに丸めて30分rise(ふくらませる)させます。 すると2倍ぐらいに膨らむので、パンチして空気をぬいて、 今度はこのように10~12等分してbaking pan(型)に入れ、1時間ぐらい再びriseさせます↓ 焼く前に残りのはちみつ4tbspを上からかけます。 そしてオーブンで焼いて完成。375°Fで20分とあったけど、実際には40分くらい焼いちゃった☆ 思ったよりふんわりしてない(-_-;)ケド、密度があって、 バナナの良い香り~♪ バターと牛乳に合います(^_^)v 明日の朝食が楽しみです!! 追記; パンの所要時間が約3時間。 今晩のおかず「クックドゥーのマーボーナス」の所要時間5分、であった↓ 今日の豆知識⇒アメリカの1cupは200mlではなく、250mlなので注意が必要である。大さじ、小さじではなく、table spoon(tbsp)、tea spoon(tsp)が使われる。1 table spoon(15ml)=3 tea spoonsである。「テーブルスプーンすりきり1杯」は、1 level tablespoon。
by masmic
| 2009-03-13 14:39
| FOOD
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メモ帳
国際結婚をへて、2009年1月に東京からアメリカ・オレゴン州ユージーンへ移住したマスミ(わたし)とデビブ(夫)の、スローな毎日の日記。
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